Ein Essensfoto kann das Tagebuchschreiben beschleunigen, aber das nützlichste Ergebnis ist ein durchdachter Ausgangspunkt – keine Zahl, die Sie akzeptieren müssen.
Wie Sie verpackte Lebensmittel und Portionsgrößen protokollieren, ohne sich im Etikett zu verlieren
Ein Etikett ist nützlich, weil es benennt, was es misst. Beginnen Sie dort und skalieren Sie es dann auf das, was Sie tatsächlich gegessen haben.
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Beginnen Sie mit dem, was das Etikett tatsächlich misst
Auf verpackten Lebensmitteln und Getränken gibt das Nährwert-Panel Nährstoffe für die angegebene Portionsgröße an. Die FDA sagt, dass die Portionsgröße die Menge widerspiegelt, die Menschen normalerweise konsumieren; Es handelt sich nicht um eine Empfehlung, wie viel jemand essen oder trinken sollte. [1]
Für das Journaling bedeutet das, dass ein Etikett ein spezifischer Bezugspunkt ist. Es ist oft nützlicher als ein Foto für einen verpackten Snack, ein Getränk oder ein Tiefkühlkost, da es das Produkt und die Menge identifiziert, die das Panel beschreibt.
Führen Sie vier Prüfungen durch, bevor Sie einen Eintrag speichern
Lesen Sie das Etikett in dieser Reihenfolge. Sie können aufhören, sobald der Eintrag für Ihren Zweck nützlich ist.
- Finden Sie die Portionsgröße in bekannten Einheiten und Gramm, wenn beide angezeigt werden.
- Überprüfen Sie die Anzahl der Portionen in der Packung oder im Behälter.
- Entscheiden Sie, ob Sie weniger, etwa oder mehr als eine Portion gegessen haben.
- Skalieren Sie Kalorien und Nährstoffe nur dann auf diese Menge, wenn die zusätzliche Präzision sinnvoll ist.
Eine Packung besteht nicht immer aus einer Portion
Die FDA weist darauf hin, dass Packungen mehrere Portionen enthalten können und einige Produkte zwei Spalten verwenden, um sowohl die Mengen pro Portion als auch pro Packung anzuzeigen. Überprüfen Sie die Spaltenüberschrift, bevor Sie davon ausgehen, dass die Nummer das gesamte Paket abdeckt. [1]
Eine Portionsgröße ist kein persönliches Ziel
Das Etikett kann Ihnen dabei helfen, zu beschreiben, was Sie gegessen haben. Es sagt Ihnen nicht, was Sie essen sollten, ob ein Lebensmittel „gut“ oder „schlecht“ ist oder wie Sie mit einer Krankheit umgehen sollten.
Ordnen Sie den Datensatz dem Paket zu
USDA FoodData Central umfasst Daten zu Markenlebensmitteln, die von Produktetiketten erfasst werden, sowie andere Datentypen mit unterschiedlichen Zwecken. Wenn Sie einen Lebensmitteldatensatz verwenden, passen Sie die Marke, die Produktform und die Servierinformationen an, anstatt ein generisches Lebensmittel mit ähnlichem Namen auszuwählen. [2]
Wenn sich die Verpackung geändert hat, ist das Paket in Ihrer Hand die bessere Quelle für diesen Eintrag. Speichern Sie genügend Kontext – Marke, Geschmack, Größe oder ein Foto des Etiketts –, um Ihre spätere Bewertung verständlich zu machen.
Wann eine Schätzung manuell korrigiert werden muss
Korrigieren Sie den Eintrag, wenn Sie wissen, dass eine Annahme falsch ist: Die App hat das falsche Produkt ausgewählt, die Packung enthält zwei Portionen, Sie haben nur einen Teil davon gegessen oder Sie haben es mit einem Getränk, Dip oder Topping kombiniert. Lassen Sie es in Ruhe, wenn ein kleinerer Unterschied den Grund, warum Sie ein Tagebuch führen, nicht ändert.
Wenn ein verpacktes Lebensmittel Teil einer gemischten Mahlzeit ist, verwenden Sie das Etikett für diese Komponente und überprüfen Sie den Rest des Tellers separat.
Gesundheits- und Datenschutzgrenzen
Verwenden Sie für die Medikamentendosierung, schwere Allergien, schwangerschaftsbedingte Ernährung, die Behandlung von Essstörungen oder Behandlungsentscheidungen Etiketten, abgemessene Portionen und die Anleitung eines qualifizierten Fachmanns, anstatt sich auf eine Schätzung aus einem Tagebuch zu verlassen.
Wenn Sie eine Verpackung für Ihre eigenen Unterlagen fotografieren, fotografieren Sie, wenn möglich, nur das Produkt und das Etikett. Vermeiden Sie es, Rezeptetiketten, Quittungen, Adressen, Personen oder andere private Details in das Bild aufzunehmen.
Fragen, die es wert sind, beantwortet zu werden
Wenn ich eine halbe Packung esse, sollte ich dann jeden Nährstoff halbieren?
Wenn die Angabe pro Portion angegeben ist und Sie die Hälfte dieser Portion gegessen haben, skalieren Sie die aufgeführten Werte um die Hälfte. Überprüfen Sie zunächst, ob das Paket pro Portion, pro Paket oder zwei Spalten verwendet.
Soll ich eine Markenaufzeichnung oder eine generische Lebensmittelaufzeichnung verwenden?
Verwenden Sie das genaue Etikett oder eine passende Markenaufzeichnung, wenn Sie diese haben. Ein allgemeiner Eintrag kann ein sinnvoller Ersatz für ein ähnliches Lebensmittel sein, aber er passt möglicherweise nicht zu der Marke oder Zubereitung, die Sie gegessen haben.
Muss ich jedes Gramm protokollieren?
Nein. Nutzen Sie die Menge an Details, die Ihrem Zweck dient. Eine klar gekennzeichnete Portion oder ein ungefährer Bruchteil einer Packung ist oft ehrlicher als falsche Präzision.
Gesundheitshinweis
Bei diesem Leitfaden handelt es sich um allgemeine Bildungsinformationen, nicht um medizinische oder individuelle Ernährungsratschläge. Halten Sie persönliche Daten von Paketfotos fern und prüfen Sie vor dem Hochladen die aktuellen Datenschutzpraktiken.
Quellenbuch
Quellen und weiterführende Literatur
- Wie man das Nährwertkennzeichen versteht und verwendetUSA Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde
- FoodData Central DatendokumentationUSDA
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