Una fotografía de una comida puede hacer que escribir un diario sea más rápido, pero el resultado más útil es un punto de partida reflexivo, no un número que tengas que aceptar.
Cómo registrar alimentos envasados y tamaños de porciones sin perderse en la etiqueta
Una etiqueta es útil porque nombra lo que mide. Comience allí y luego escale hasta lo que realmente comió.
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Empieza con lo que realmente mide la etiqueta
En alimentos y bebidas envasados, el panel de información nutricional informa los nutrientes para el tamaño de porción indicado. La FDA dice que el tamaño de la porción refleja la cantidad que la gente suele consumir; no es una recomendación sobre cuánto debe comer o beber una persona. [1]
Para llevar un diario, eso significa que una etiqueta es un punto de referencia específico. A menudo es más útil que una fotografía de un refrigerio, una bebida o un alimento congelado envasados porque identifica el producto y la cantidad que describe el panel.
Haga cuatro comprobaciones antes de guardar una entrada
Lea la etiqueta en este orden. Puede detenerse una vez que la entrada sea útil para su propósito.
- Encuentre el tamaño de la porción en unidades familiares y gramos cuando se muestran ambos.
- Verifique la cantidad de porciones en el paquete o recipiente.
- Decide si comiste menos de, aproximadamente o más de una porción.
- Escale las calorías y los nutrientes a esa cantidad solo cuando la precisión adicional sea útil.
Un paquete no siempre es una ración
La FDA señala que los paquetes pueden contener varias porciones y algunos productos utilizan columnas dobles para mostrar las cantidades por porción y por paquete. Verifique el encabezado de la columna antes de asumir que el número cubre todo el paquete. [1]
El tamaño de una porción no es un objetivo personal
La etiqueta puede ayudarte a describir lo que comiste. No le dice qué debe comer, si un alimento es “bueno” o “malo” ni cómo controlar una afección médica.
Hacer coincidir el registro con el paquete
USDA FoodData Central incluye datos de Branded Foods recopilados de las etiquetas de los productos junto con otros tipos de datos con diferentes propósitos. Cuando utilice un registro de alimentos, haga coincidir la marca, la forma del producto y la información de porción en lugar de seleccionar un alimento genérico con un nombre similar. [2]
Si el embalaje ha cambiado, el paquete que tienes en la mano es la mejor fuente para esa entrada. Guarde suficiente contexto (marca, sabor, tamaño o una foto de la etiqueta) para que su reseña posterior sea comprensible.
Cuándo corregir una estimación manualmente
Corrige la entrada cuando sepas que una suposición es incorrecta: la aplicación eligió el producto equivocado, el paquete tiene dos porciones, comiste solo una parte o lo combinaste con una bebida, salsa o aderezo. Déjelo en paz cuando una diferencia menor no cambie la razón por la que lleva el diario.
Si un alimento envasado forma parte de una comida mixta, utiliza la etiqueta de ese componente y revisa el resto del plato por separado.
Límites de salud y privacidad
Para la dosificación de medicamentos, alergias graves, nutrición relacionada con el embarazo, atención de trastornos alimentarios o decisiones de tratamiento, utilice etiquetas, porciones medidas y orientación de un profesional calificado en lugar de depender de una estimación diaria.
Si fotografía un paquete para su propio registro, capture solo el producto y la etiqueta cuando sea práctico. Evite incluir etiquetas de recetas, recibos, direcciones, personas u otros detalles privados en la imagen.
Preguntas que vale la pena responder
Si me comí medio paquete, ¿debería reducir a la mitad todos los nutrientes?
Si la etiqueta es por porción y te comiste la mitad de esa porción, escala los valores enumerados a la mitad. Primero confirme si el paquete utiliza columnas por porción, por paquete o dobles.
¿Debo utilizar un registro de marca o un registro de alimentos genérico?
Utiliza la etiqueta exacta o un registro de marca coincidente cuando lo tengas. Un registro genérico puede ser una alternativa razonable para un alimento similar, pero es posible que no coincida con la marca o la preparación que usted comió.
¿Necesito registrar cada gramo?
No. Utilice la cantidad de detalles que sirva a su propósito. Una porción claramente etiquetada o una fracción aproximada de un paquete suele ser más honesta que una precisión falsa.
Nota de salud
Esta guía es información educativa general, no asesoramiento médico o nutricional individualizado. Mantenga la información personal fuera de las fotos de los paquetes y revise las prácticas de privacidad actuales antes de cargarlas.
Libro mayor de origen
Fuentes y lecturas adicionales
- Cómo entender y utilizar la etiqueta de información nutricionalEE.UU. Administración de Alimentos y Medicamentos
- Documentación de datos FoodData CentralUSDA
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