Uma foto de refeição pode tornar o registro no diário mais rápido, mas o resultado mais útil é um ponto de partida bem pensado - não um número que você tenha que aceitar.
Como registrar alimentos embalados e tamanhos de porções sem se perder no rótulo
Um rótulo é útil porque nomeia o que mede. Comece por aí e depois aumente de acordo com o que você realmente comeu.
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Comece com o que o rótulo realmente mede
Em alimentos e bebidas embalados, o painel de informações nutricionais relata os nutrientes para o tamanho da porção declarada. O FDA diz que o tamanho da porção reflete a quantidade que as pessoas normalmente consomem; não é uma recomendação de quanto alguém deve comer ou beber. [1]
Para registro no diário, isso significa que um rótulo é um ponto de referência específico. Muitas vezes é mais útil do que uma foto de um lanche embalado, bebida ou alimento congelado porque identifica o produto e a quantidade que o painel descreve.
Faça quatro verificações antes de salvar uma entrada
Leia o rótulo nesta ordem. Você pode parar quando a entrada for útil para seu propósito.
- Encontre o tamanho da porção em unidades familiares e gramas quando ambos forem mostrados.
- Verifique a quantidade de porções na embalagem ou vasilhame.
- Decida se você comeu menos, aproximadamente ou mais de uma porção.
- Avalie as calorias e os nutrientes para essa quantidade apenas quando a precisão extra for útil.
Um pacote nem sempre é uma porção
O FDA observa que os pacotes podem conter várias porções, e alguns produtos usam colunas duplas para mostrar as quantidades por porção e por pacote. Verifique o cabeçalho da coluna antes de presumir que o número cobre todo o pacote. [1]
O tamanho da porção não é uma meta pessoal
O rótulo pode ajudá-lo a descrever o que você comeu. Não lhe diz o que deve comer, se um alimento é “bom” ou “ruim”, ou como gerir uma condição médica.
Combine o registro com o pacote
USDA FoodData Central inclui dados de Branded Foods coletados de rótulos de produtos junto com outros tipos de dados com finalidades diferentes. Ao usar um registro alimentar, combine a marca, o formato do produto e as informações de serviço, em vez de selecionar um alimento genérico com nome semelhante. [2]
Se a embalagem mudou, o pacote em sua mão é a melhor fonte para essa entrada. Salve contexto suficiente – marca, sabor, tamanho ou uma foto do rótulo – para tornar sua análise posterior compreensível.
Quando corrigir uma estimativa manualmente
Corrija a entrada quando você sabe que uma suposição está errada: o aplicativo escolheu o produto errado, a embalagem tem duas porções, você comeu apenas parte ou combinou com uma bebida, molho ou cobertura. Deixe como está quando uma diferença menor não mudará o motivo pelo qual você está registrando no diário.
Se um alimento embalado fizer parte de uma refeição mista, use o rótulo desse componente e revise o restante do prato separadamente.
Limites de saúde e privacidade
Para dosagem de medicamentos, alergias graves, nutrição relacionada à gravidez, cuidados com transtornos alimentares ou decisões de tratamento, use rótulos, porções medidas e orientação de um profissional qualificado em vez de confiar em uma estimativa de diário.
Se você fotografar uma embalagem para seu próprio registro, capture apenas o produto e o rótulo quando for prático. Evite incluir rótulos de receitas, recibos, endereços, pessoas ou outros detalhes privados na imagem.
Perguntas que valem a pena responder
Se eu comesse meio pacote, deveria reduzir pela metade todos os nutrientes?
Se o rótulo for por porção e você comeu metade dessa porção, dimensione os valores listados pela metade. Primeiro, confirme se o pacote usa colunas por porção, por pacote ou duplas.
Devo usar um registro de marca ou um registro alimentar genérico?
Use o rótulo exato ou um disco de marca correspondente, quando tiver. Um registro genérico pode ser uma alternativa razoável para um alimento semelhante, mas pode não corresponder à marca ou preparação que você comeu.
Preciso registrar cada grama?
Não. Use a quantidade de detalhes que atenda ao seu propósito. Uma porção claramente rotulada ou uma fração aproximada de uma embalagem costuma ser mais honesta do que uma falsa precisão.
Nota de saúde
Este guia contém informações educacionais gerais, e não conselhos médicos ou nutricionais individualizados. Mantenha as informações pessoais fora das fotos da embalagem e revise as práticas de privacidade atuais antes de enviá-las.
Razão de origem
Fontes e leituras adicionais
- Como entender e usar o rótulo de informações nutricionaisEUA Administração de Alimentos e Medicamentos
- Documentação de dados FoodData CentralUSDA
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