一张用餐照片可以让日记变得更快，但最有用的结果是一个深思熟虑的起点——而不是一个你必须接受的数字。
如何修正混合菜肴的人工智能食物照片估计
混合菜肴不是一个等待被发现的数字。它是一些可见的组件以及照片可能无法透露的细节。
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为什么混合菜肴需要重新审视
单个图像可以使大米、蛋白质、蔬菜和酱汁看起来像一件物品，即使它们需要不同的假设。在与商业食物识别应用程序的比较中，可见食物识别和能量估算并不总是同时进行，特别是当膳食省略或混合成分时。 [1]
这并不意味着照片估计毫无用处。这意味着第一个结果是草稿：用它来注意哪个部分值得更正，然后在该条目对您的日记有用时停止。
使用五部分更正
从最大的可见碎片开始。一碗咖喱和米饭可能会变成米饭、咖喱、可见蛋白质、蔬菜和饮料或配菜。您不需要为每种香料创建一条生产线。
1。列出主要组件的名称
询问结果是否包括底料、蛋白质或豆类、可见的蔬菜、酱汁或调料以及任何配菜。当意大利面、奶油酱、鸡肉和沙拉可见时，名为“意大利面”的通用条目的审查性要低。
2。纠正你实际知道的部分
使用包装标签、共享食谱、餐厅规定的服务或简单语言范围（如果有）。如果没有可用的重量，请保持近似估计，而不是将视觉猜测转化为精确的重量。
3。添加高影响力的隐藏细节
检查是否有油、黄油、奶油酱、奶酪、甜饮料、面包屑、配料、蘸酱或第二份。对于期刊来说，这些细节通常比小装饰更重要。
4。将食物记录与准备工作相匹配
USDA FoodData Central 分离数据类型，包括基于分析样本的食品、饮食调查食品和品牌标签数据。使用与食物形式和制备相匹配的记录，而不是您找到的第一个相似名称。 [2]
5。保持不确定性可见
如果餐厅食谱、烹调油或馅料未知，请不要假装不知道。诸如“餐厅酱料未知”之类的注释可能比看似自信但不受支持的更正更有用。
横向滑动即可查看每一列
| 你所看到的 | 要问的问题 | 有用的更正 |
|---|---|---|
| 饭碗 | 米饭和配料是分开的吗？ | 分别检查底料和配料 |
| 奶油意大利面 | 酱代表吗？ | 在追求小细节之前添加或更正酱汁 |
| 咖喱或炖菜 | 是否会缺少油、椰奶或配菜？ | 记录已知的准备细节或留言 |
| 餐厅组合 | 估算结果是否包括饮料、蘸酱或配菜？ | 知道时添加省略的组件 |
当混合菜肴包含包装成分时使用标签
营养成分值指的是规定的份量，一包可以包含不止一份。 FDA 建议在根据您所吃的食物计算卡路里或营养成分之前检查份量和每个容器的份量。 [3]
例如，从标签上查看包装好的酱汁、饮料或冷冻主菜可能比从照片上更容易。标签并没有透露每一个家庭食谱，但它可以锚定它实际描述的膳食部分。
当一张照片不够用时
当决定取决于更准确的数量时，请使用测量过的成分、准确的包装标签或餐厅记录。消费者照片估计不适合作为药物剂量、治疗、严重过敏管理或其他临床决策的唯一依据。
如果您拍摄一顿饭，请将无关的人、处方标签、邮件、屏幕和位置线索排除在画面之外。食物记录不应要求共享盘子周围的空间。
值得回答的问题
我应该把每道菜都分成配料吗？
没有。拆分会严重改变条目或您可以合理确定的部分。留下微小或未知的细节。
如果我不知道用了多少酱或油怎么办？
将结果保留为估计值并添加有关不确定性的注释。不要仅仅因为界面需要一个数字就创建一个精确的金额。
人工智能食物照片估算可以用于胰岛素剂量吗？
没有。使用合格的护理团队提供的测量信息和指导来进行药物剂量或其他临床决策。
健康笔记
本指南是一般教育信息，而不是医疗或个性化营养建议。不要在用餐照片中保留私人信息，并在上传前检查当前的隐私政策。
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